Echipamente pentru procesarea fructelor și legumelor

Utilajele acoperă etapa dinaintea fermentării: răzătoarea mărunțește fructele și legumele, zdrobitorul sparge boabele de strugure fără să zdrobească sâmburii, iar presa manuală de 32 de litri separă mustul de tescovină. Cu cât materia primă e mai bine mărunțită, cu atât fermentația pornește mai uniform și randamentul final e mai mare – diferența se vede direct în cantitatea de distilat obținută. După fermentare urmează drojdia și aditivii, iar apoi distilarea propriu-zisă, în cazane de țuică din cupru.