Instrumente de măsurare – alcoolmetre, densimetre, glucometre

Alcoolmetre, densimetre și cilindri gradați

Fără un instrument de măsurare, tăria băuturii rămâne o presupunere. Aici găsiți alcoolmetrele, densimetrul și cilindrii gradați de care aveți nevoie ca să știți exact ce ați obținut și cât trebuie să diluați.

Ce alcoolmetru vă trebuie

Alegerea ține de ce anume măsurați:

• Alcoolmetru 0–100° – acoperă toată scara, de la borhot până la distilatul brut, care poate depăși ușor 70 de grade. E instrumentul potrivit dacă vreți un singur aparat pentru tot procesul.
• Alcoolmetru 10–70° – aceeași lungime a tubului, dar o scară mai îngustă, deci diviziuni mai dese și o citire mai precisă exact în intervalul în care ajunge băutura finită.

Cine distilează serios le folosește pe amândouă: cel larg la ieșirea din cazan, cel îngust la reglarea finală.

Densimetrul și cilindrii gradați

Densimetrul tip Wagner, 0–20° măsoară densitatea mustului înainte de fermentare – de acolo se vede cât zahăr aveți și, implicit, la ce vă puteți aștepta după fermentare.

Cilindrii gradați nu sunt un accesoriu opțional: alcoolmetrul se citește scufundat într-un cilindru, nu direct în damigeană. Cel de 100 ml e suficient pentru probele obișnuite.

Corecția în funcție de temperatură

Valoarea citită pe alcoolmetru e valabilă la o anumită temperatură. Dacă proba e mai caldă sau mai rece, cifra de pe scară nu e tăria reală, iar diferența poate fi de câteva grade. De aceea, după măsurare urmează corecția și abia apoi calculul diluării – pentru amândouă puteți folosi calculatorul de diluare a alcoolului de pe site.

Restul procesului

Cazanele sunt în cazane de țuică, piesele de schimb în accesorii pentru cazane de distilat, iar drojdiile și aditivii în aditivi și substanțe pentru vinificație. Toate produsele au garanție de 6 luni și se livrează în toată România.

Întrebări frecvente

Ce alcoolmetru îmi trebuie pentru țuică?

Depinde ce măsurați. Alcoolmetrul de 0–100° acoperă toată scara, inclusiv distilatul brut care iese din cazan și poate depăși 70 de grade. Cel de 10–70° are aceeași lungime a tubului, dar scara mai îngustă, deci diviziuni mai dese și citire mai precisă în intervalul băuturii finite. Mulți producători le folosesc pe amândouă.

De ce trebuie corectată valoarea în funcție de temperatură?

Pentru că densitatea lichidului se schimbă cu temperatura, iar alcoolmetrul măsoară tocmai densitatea. Valoarea de pe scară este exactă doar la temperatura de referință a instrumentului. La o probă mai caldă sau mai rece, diferența poate fi de câteva grade. După citire se aplică corecția, apoi se calculează diluarea – calculatorul de diluare a alcoolului de pe site face ambele lucruri.

La ce folosește densimetrul?

Densimetrul tip Wagner măsoară densitatea mustului înainte de fermentare. De acolo se vede cât zahăr conține materia primă, ceea ce vă spune la ce concentrație de alcool vă puteți aștepta după fermentare. Este un instrument pentru etapa dinaintea distilării, nu pentru băutura finită.

Am nevoie de cilindru gradat?

Da. Alcoolmetrul se citește scufundat într-un cilindru, nu direct în vasul mare: are nevoie de o coloană de lichid în care să plutească liber, fără să atingă pereții. Cilindrul de 100 ml este suficient pentru probele obișnuite. Fără el, citirea nu este de încredere.

Cum se livrează instrumentele de măsurare?

Livrarea se face prin curier sau prin Poșta Română, exclusiv pe teritoriul României. Plata se poate face ramburs, cu cardul bancar sau prin transfer bancar. Toate produsele au garanție de 6 luni, iar returul este posibil în 14 zile calendaristice de la primire. Instrumentele fiind mici, se pot comanda împreună cu alte produse, într-o singură expediere.