Cazane de țuică
Cazane de țuică din cupru, de la 35 la 350 de litri
Aici găsiți gama completă de cazane pentru distilat, de la modelul de 35 de litri potrivit unei gospodării până la cele de 300 de litri, pentru producție la scară mare. Toate sunt din cupru, materialul folosit dintotdeauna la distilarea țuicii, pălincii și rachiului. Metal Group distribuie aceste cazane din 1992, din import direct, cu stoc pe teren și cu piese de schimb disponibile.
Ce capacitate vă trebuie
Capacitatea e prima decizie și, de obicei, singura care contează cu adevărat. Ea se alege după cantitatea de borhot pe care o aveți de prelucrat într-un sezon, nu după cât de mare pare cazanul:
- 35 de litri – pentru o gospodărie mică, cu cantități ocazionale. Aici intră cazanele tip Hobby.
- 60, 80 și 100 de litri – zona gospodăriei și a producției medii, cea mai căutată. Găsiți aceste capacități la cazanele basculante și la seria Praktik.
- 120, 160 și 200 de litri – producție mare sau uz comercial: cazanele tip Profesional.
- de la 120 până la 350 de litri – producție industrială: cazanele tip Exclusive, cu fund de 5 mm.
Un cazan nu se umple până sus, așa că un model de 100 de litri lucrează efectiv cu mai puțin. Dacă ezitați între două capacități, cea mai mare vă lasă loc de manevră; cea mai mică se încălzește mai repede și cere mai puțin lemn.
Prin ce diferă seriile
Diferența dintre serii nu e capacitatea, ci felul în care se lucrează cu cazanul:
- Basculant – cazanul se răstoarnă, deci golirea și curățarea după fiecare șarjă se fac mult mai ușor. Cea mai practică variantă când distilați des.
- Praktik – are evacuare laterală cu robinet, deci borhotul epuizat se scurge fără să mișcați cazanul.
- Profesional – model stabil, cu umplere prin pâlnie, gândit pentru cantități mari și pentru lucru continuu.
- Exclusive – fund de 5 mm și amestecător motorizat, la capacități de la 120 până la 350 de litri.
Amestecător manual sau motorizat
Aproape fiecare model există în ambele variante, iar alegerea contează mai mult decât pare. Amestecătorul împiedică lipirea borhotului de fundul cazanului – adică gustul de ars care strică toată șarja. La 35–60 de litri se descurcă bine și varianta manuală. De la 80–100 de litri în sus, unde amestecarea trebuie făcută constant și cu efort, cel motorizat își merită diferența de preț. Toate modelele cu acționare electrică sunt strânse și în cazane cu amestecător motorizat.
Cazanele tip Hobby se pot lua cu focar pentru lemn sau cu focar pentru arzător pe gaz, în funcție de unde le folosiți.
Ce vă mai trebuie pe lângă cazan
Motorul de amestecare cu reductor, termometrul, garniturile de umplere și de golire, pâlnia și arzătorul pe gaz sunt toate în accesorii pentru cazane de distilat. Pentru tăria băuturii vă trebuie un alcoolmetru, iar după distilare, un butoi din inox pentru rachiu.
Găsiți aici și două cazane de gem, dulceață și bulion, de 60 și 100 de litri, basculante și cu amestecător motorizat. Nu sunt pentru distilare, dar funcționează pe același principiu și sunt utile în aceeași gospodărie.
Cumpărare și garanție
Prețurile sunt afișate la fiecare produs și cuprind o gamă largă, de la modelul de 35 de litri până la cel de 300. Toate produsele au garanție de 6 luni, livrare prin curier sau Poșta Română oriunde în România, plata ramburs, cu cardul sau prin transfer bancar, și drept de retur în 14 zile.
Întrebări frecvente
Ce capacitate de cazan de țuică îmi trebuie?
Depinde de cantitatea de borhot pe care o prelucrați într-un sezon. Pentru o gospodărie mică, unde se distilează ocazional, cazanul de 35 de litri este suficient. Pentru o gospodărie obișnuită, cele de 60, 80 sau 100 de litri acoperă cele mai multe situații. De la 120 de litri în sus vorbim de producție mare sau de uz comercial. Rețineți că un cazan nu se umple până sus, deci capacitatea utilă este mai mică decât cea nominală.
Amestecător manual sau motorizat?
Amestecătorul împiedică lipirea borhotului de fundul cazanului, care dă acel gust de ars ce compromite întreaga șarjă. La capacități de 35–60 de litri varianta manuală este perfect utilizabilă. De la 80–100 de litri în sus, amestecarea trebuie făcută constant și devine obositoare, așa că modelul motorizat își merită diferența de preț. Aproape fiecare serie există în ambele variante.
De ce sunt cazanele de țuică din cupru?
Cuprul este materialul folosit dintotdeauna la distilarea băuturilor spirtoase. Conduce căldura foarte bine și uniform, ceea ce înseamnă încălzire mai rapidă și mai puține zone supraîncălzite în care borhotul s-ar putea lipi. Toate cazanele din această categorie sunt din cupru.
Cazanele funcționează pe lemn sau pe gaz?
Cazanele tip Hobby de 35 de litri se pot alege în două variante: cu focar pentru lemn sau cu focar pentru arzător pe gaz. Pentru celelalte modele, arzătorul pe gaz din fontă se găsește separat, în categoria de accesorii pentru cazane de distilat.
Ce înseamnă cazan basculant și ce înseamnă evacuare laterală?
La cazanul basculant, vasul se răstoarnă, astfel încât golirea și curățarea după fiecare șarjă se fac mult mai simplu. La seria Praktik, cazanul rămâne pe loc, iar borhotul epuizat se scurge printr-un robinet montat lateral. Ambele soluții rezolvă aceeași problemă – golirea – în feluri diferite.
Cum calculez tăria țuicii și diluarea cu apă?
Tăria se măsoară cu un alcoolmetru, iar valoarea citită trebuie corectată în funcție de temperatură. Pentru diluarea până la tăria dorită puteți folosi calculatorul de diluare a alcoolului de pe site, care vă spune exact câtă apă trebuie adăugată. Alcoolmetrele și densimetrele se găsesc în categoria de instrumente de măsurare.
Ce garanție au cazanele de țuică?
Toate produsele comercializate de Metal Group au garanție de 6 luni, pe baza documentelor fiscale primite la livrare. Reparația se face gratuit în incinta firmei, dacă produsul nu a fost deteriorat intenționat sau din neglijență. Service-ul post-garanție nu se prestează, dar se pot recomanda firme partenere.
Cum se livrează un cazan de țuică?
Livrarea se face prin curier sau prin Poșta Română, exclusiv pe teritoriul României. Plata se poate face ramburs, cu cardul bancar sau prin transfer bancar. Expedierea în aceeași zi nu este garantată pentru comenzile plasate după ora 13:00 sau în perioadele aglomerate. Aveți drept de retur în 14 zile calendaristice de la primire.